Miód wielokwiatowy — warmińskie lato zamknięte w słoiku
Zorenowe Miody | Blog
Nie ma drugiego takiego miodu w naszej pasiece.
Nie dlatego że jest wyjątkowy z nazwy. Dlatego że jest wyjątkowy z natury — dosłownie. Każdy sezon przynosi go innego. Inny kolor, inny aromat, inna nuta w smaku. Bo łąki powiatu braniewskiego i lidzbarskiego są inne w maju, inne w lipcu i inne w sierpniu. I pszczoły o tym wiedzą lepiej niż ktokolwiek inny.
Czym właściwie jest miód wielokwiatowy?
To pytanie które słyszymy często. I dobrze że je słyszymy — bo odpowiedź mówi więcej o pszczelarstwie niż niejeden podręcznik.
Miód wielokwiatowy nie pochodzi z jednej rośliny. Powstaje z nektaru dziesiątek gatunków kwiatów zbieranych przez cały sezon — koniczyna, chaber bławatek, mniszek, facelia, nostrzyk i wiele innych których nikt nie kataloguje, bo rosną tam gdzie chcą i kwitną kiedy chcą. Pszczoła nie pyta o nazwę rośliny. Idzie tam gdzie jest nektar.
Właśnie dlatego wielokwiatowy jest miodem który najtrudniej podrobić i najtrudniej skopiować. Jego smak jest odbiciem konkretnego miejsca i konkretnego roku. Nasz wielokwiatowy smakuje Warmią. I tylko Warmią.
Łąki które nikt nie sieje
Jest coś co odróżnia nasze pasieki od wielu innych. Pszczoły mają dostęp do łąk których nikt nie uprawia i nie nawozi. Rosną na nich rośliny które wybrały to miejsce same — bez naszej pomocy i bez naszej ingerencji.
To ważne. Bo nektar z dzikiej łąki jest inny niż nektar z uprawnego pola. Bogatszy, bardziej złożony, pełen związków których nie znajdziesz w monokultурze.
Kiedy otwierasz słoik naszego wielokwiatowego i czujesz tę kwiatową słodycz z nutą której nie potrafisz do końca nazwać — to właśnie te łąki. To jest ich smak.
Dlaczego każdy słoik jest inny?
Klienci którzy kupują od nas wielokwiatowy rok po roku czasem mówią — ten jest trochę jaśniejszy niż poprzednio. Albo — tym razem czuć w nim coś ziołowego. I mają rację.
To nie jest wada. To jest dowód autentyczności.
Przemysłowe miody są zawsze takie same bo są mieszane z wielu źródeł i standaryzowane. Nasz wielokwiatowy jest taki jak był sezon. Jeśli maj był suchy i kwitło dużo facelii — będzie jaśniejszy i delikatniejszy. Jeśli czerwiec był deszczowy i bujnie kwitła koniczyna — będzie złocisty i wyraźnie słodki.
Kupujesz kawałek konkretnego roku. Konkretnej Warmii. Tego nie da się wyprodukować w fabryce.
Miód który przekonuje nieprzekonanych
Jest jeden powód dla którego wielokwiatowy jest miodem który polecamy tym, którzy mówią że nie lubią miodu.
Jego smak jest łagodny, zrównoważony i pozbawiony dominującej nuty która mogłaby kogoś zniechęcić. Nie jest tak intensywny jak gryczany, nie drapie jak lipowy, nie jest tak ciemny jak spadziowy. Jest po prostu — dobry. Naturalnie słodki, kremowy, z delikatną złocistą barwą i aromatem który nie narzuca się lecz zaprasza.
Nieraz zdarzyło nam się usłyszeć — myślałem że nie lubię miodu, ale ten jest inny. To jest właśnie wielokwiatowy z warmińskiej łąki.
Jak go jeść?
Wielokwiatowy jest najbardziej wszechstronnym miodem w naszej ofercie. Sprawdza się wszędzie.
Na śniadanie — łyżka do owsianki zamiast cukru. Aromat który rano robi różnicę.
Do herbaty — łagodny, nie przykrywa smaku naparu. Uzupełnia go.
Na pieczywo — sam lub z masłem. Prosto i doskonale.
Do gotowania i pieczenia — jako naturalny słodzik który wnosi własny charakter do potrawy.
Prosto z łyżki — bo po co komplikować.
Kiedy jest dostępny?
Wielokwiatowy zbieramy przez cały sezon — od maja do końca lata. Dzięki temu jest najbardziej dostępnym miodem w naszej ofercie. Ale i on ma swoje granice — ilości są takie jakie dały pszczoły i warmińskie łąki w danym roku.
Jeśli chcesz mieć pewność że trafi do Ciebie zanim skończy się sezon — zadzwoń lub napisz. Odpowiemy tego samego dnia.
Zorenowe Miody — rodzina Zorena, Warmia Tel: 799 730 000 | zorenowemiody@gmail.com
0 comments