Zorenowe Miody Blog

Miód spadziowy — królewski miód z warmińskich lasów

Zorenowe Miody | Blog

Są lata kiedy go nie ma.

Gorące, suche lato — i nagle coś się zmienia. Pszczoły wracające do ula wyglądają inaczej. Nie przynoszą kolorowych obnóży pyłku. Są mokre, ciemne i jakby szczuplejsze. Latają bardzo licznie ale intensywność zbierania pyłku spada — bo skupiły się na czymś zupełnie innym.

Gdy otwieramy ul w takich dniach — czuć to natychmiast. Specyficzna, żywiczna, korzenna woń, czasem lekko kwaśna. Zupełnie inna niż słodki zapach miodu nektarowego. To jest znak. Las daje spadź — i pszczoły o tym wiedzą zanim my zdążymy to zauważyć.

Czym jest spadź

Spadź to nie nektar kwiatowy. Powstaje z wydzielin owadów żyjących na drzewach — mszyc i czerwców które żerują na liściach i igłach, wydalając słodką substancję którą pszczoły zbierają z niezwykłą precyzją.

W naszych lasach spadź pochodzi z drzew mieszanych — iglastych i liściastych jednocześnie. Sosny, świerki, dęby, brzozy — proporcje zależą od natury i warunków atmosferycznych danego roku. Dlatego każda partia miodu spadziowego jest inna. Czasem dominuje iglasta — głębsza, bardziej żywiczna, intensywniejsza i czarna. Czasem liściasta — łagodniejsza. Natura sama decyduje o proporcjach, my nie mamy na to wpływu.

To nie jest wada. To jest dowód autentyczności.

Jak smakuje

Ciemny, gęsty, intensywny — z głęboką, lekko korzenną słodyczą która zaskakuje przy pierwszym kontakcie. Kremowany zachowuje swój ciemny kolor i charakter który trudno opisać a jeszcze trudniej zapomnieć.

Jest mniej słodki niż miody nektarowe — i właśnie dlatego tak wielu ludzi go pokochało. Ta głęboka, złożona nuta przemawia do tych którzy szukają czegoś więcej niż tylko słodyczy.

Las oddaje to co skrywa. Rzadko. Tylko tym którzy potrafią czekać.

Dlaczego nazywany jest królewskim

Miód spadziowy zyskał miano królewskiego nie bez powodu. Jego skład jest wyjątkowy nawet wśród miodów — wysoka zawartość biopierwiastków, żelaza, minerałów i antyoksydantów sprawia że od wieków traktowany był jako produkt szczególny. Nie codzienny. Nie dla każdego.

I właśnie dlatego sięgają po niego ci którzy wiedzą czego szukają.

Osoby z obniżoną odpornością i zmagające się z przeziębieniami cenią go za silne działanie antybiotyczne i przeciwzapalne. Przy problemach układu oddechowego — zapaleniach oskrzeli, kaszlu, astmie — stosowany jest wspomagająco od pokoleń. Osoby starsze i w okresie rekonwalescencji doceniają wysoką zawartość żelaza i minerałów które wspierają układ krążenia i nerwowy. Przy zaburzeniach trawiennych i przemiany materii — zarówno spadź iglasta jak i liściasta wykazuje właściwości regulujące.

Warto też wiedzieć że miód spadziowy wykazuje mniejsze właściwości alergizujące niż miody nektarowe. Dla osób które dotąd unikały miodu ze względu na alergie — to często zaskakujące odkrycie.

Kto po niego sięga

To miód dla ludzi świadomych. Dla tych którzy nie kupują miodu bo jest słodki — kupują go bo wiedzą co jest w środku i czego potrzebuje ich organizm. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym gdy odporność wymaga wsparcia a natura ma jeszcze coś do zaoferowania.

Ale sięgają po niego również ci którzy po prostu szukają smaku który ich zaskoczy. Którzy przeszli już przez rzepakowy i lipowy i chcą czegoś głębszego. Czegoś czego nie znajdą na sklepowej półce.

To nie jest miód dla każdego. I to jest jego największy komplement.

Kiedy jest dostępny

Nie każdy sezon przynosi spadź. Potrzeba gorącego, suchego lata — i cierpliwości. Gdy warunki są właściwe zbieramy go latem, jednak ilości są zawsze ograniczone bo las nie wydaje swoich skarbów łatwo ani regularnie.

Jeśli interesuje Cię miód spadziowy — pytaj z wyprzedzeniem. Zadzwoń lub napisz.

Zorenowe Miody — rodzina Zorena, Warmia Tel: 799 730 000 | zorenowemiody@gmail.com zorenowemiody.pl